|
|
Spaanse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 dozen gepelde tomaten (400gr), 1 doos jonge worteltjes (400 gr), 2 rode pepers, 1 grote ui, 3 teentjes look, 1 tuiltje peterselie, 1 dl olijfolie, 1 kippebouillonblokje, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de grof gesnipperde ui fruiten in een kookpan met de olie. Doe er de ontpitte pepers bij in reepjes versneden,. Laat zachtjes fruiten tot de groenten zacht zijn. Voeg er de versnipperde look en peterselie bij. Laat nog enkele minuten pruttelen, en giet er dan de uitgelekte worteltjes bij, de gepelde tomaten, het verkruimelde bouillonblokje, zout en peper. Laat nog 15 minuten op een zacht vuur. Mix de saus en laat ze opnieuw een half uurtje pruttelen op het vuur. Breng op smaak.
|
|
|